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スローフード宣言！イタリア編
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スローフード宣言！イタリア編
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イタリアの伝統的な食材とそれを支える小さな生産者たちにスポットを当てた本。イタリア食材への思いが深まる一冊。スローフードの理念を実践している小さな町のオステリアガイドは、それぞれの地方の郷土料理のガイドでもあり、どこで何を食べたらいいのか･･･という基礎知識を得るのにも役立つ。
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