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| 内容紹介 | [特集]●兵庫のあじ―関西で最も面積が広い兵庫県。摂津、播磨、丹波、但馬、淡路と五国の異なる風土がもたらす食文化には、様々な特色があります。今回は、第1部で神戸市内～阪神間の“今知りたい"街で話題の新顔を、第2部で島、里、山、海の“その土地ならでは"のあじについてご紹介します。◇街のあじ 神戸～阪神間◇vol.1 中華波再来◇vol.2 コース個性化◇〔わたしの兵庫あじ1〕 文・高山なおみさん◇vol.3 兵庫酒礼賛◇vol.4 地産の風景◇〔わたしの兵庫あじ2〕 文・平民金子さん◇vol.5 ニッチな専門店◇vol.6 スイーツ新展開◇島のあじ 淡路島 今が旬のごちそうロードをゆく◇里のあじ 丹波～豊岡 但丹の味な冒険◇山のあじ 六甲山界隈 茶屋名物に魅せられて◇海のあじ 明石・姫路・室津 播磨灘 前もんの豊饒/◆あまからcooking with Class S プレミア『リストランテ ハナタニ』が指南する 兵庫・五国の素材でGOKOKUプリモ/◆作って・食べて・語り合う 門上武司の名店レシピ倶楽部「エビ天とじ丼」/◆イッポン！『ヤマニ西田水産』のいかなご魚醤/◆関西だけのこの宿とまれ 有馬 中の坊 瑞苑/…ほか |
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| 販売会社／発売会社 | クリエテ関西 |
| 発売年月日 | 2018/06/23 |
| JAN | 4910114750783 |
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あまから手帖(2018年7月号)
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