アスリートシェフの美筋レシピ　荻野伸也 ◆半熟　固茹で卵 1　卵を鍋に並べる2　水を静かにそそぐかぶるぐらい　強火に 3　沸いてきたら日を弱め　半熟6分　固茹で9分4　卵を冷水に ◆オーロラたまごサンド1人分 ゆで卵2　オーロラソース大2（マヨネーズ1　トマトケチャップ1）8枚切りパン2枚 ゆで卵はビニール袋で手でつぶす　オーロラソースをくわえまぜる　パンにはさみ半分に ◆ハヤシライス　2人分 牛肉細切れ200　玉ねぎ薄切り1コ しいたけ　トマト角切り1 トマトジュース200G　ウスターソース80G 醤油大2　パプリカパウダー小1 強力粉　小1/2さじ　塩コショウ　サラダ油大2ご飯 1牛肉はボウルでほぐし塩コショウパプリカ 2強力粉もみこみ2分おく 3フライパンにサラダ油大1　肉を強火で炒める 4　8割やけたらボウルに取り出す 5フライパンにサラダ油大1で玉ねぎ炒める 6しんなりしたらトマトジュース、ウスターソース、醤油入れ強火 7ひと煮立ちさせたら牛肉戻す 8とろみついたら塩コショウ ◆いわしとじゃがいもサラダ　2人分 いわし手開き2　じゃがいも2 玉ねぎみじん切り50G　マヨネーズ大2 塩コショウ　ドレッシング（酢大2、オリーブオイル大4、塩コショウ） 1いわしの両面に塩コショウ、オーブンで6分 2じゃがいもゆでる　皮は横に剥くとむきやすい 5じゃがいもをボウルでフォークでつぶす　玉ねぎマヨネーズ塩コショウ 6皿にじゃがいも盛りイワシをのせ塩コショウ、上からドレッシング ◆サバトマトチーズグラタン　2人分 さば半身1　ミニトマト5（半分に切る） 玉ねぎ薄切り1　オリーブオイル大2 塩コショウ　シュレッドチーズ 1サバ一口大　塩コショウ 2玉ねぎいため塩コショウ 3グラタン皿に玉ねぎ敷き、上にサバトマトチーズ乗せる 4上からオリーブオイルかけ20分オーブンで焼く ◆野菜と白身のエスカベッシュ　2人分 たら3　玉ねぎ千切り100G 人参80G　赤ピーマン千切り1 にんにくひとかけ　塩コショウ 強力粉　サラダ油 酢50CC　白ワイン80CC　オリーブオイル大2 1たら一口大　塩コショウ　強力粉まぶす 2フライパンで揚げるように1焼く　キッチンペーパーに取り出す 3鍋にオリーブオイル強火でにんにく　香りたったら野菜炒める 4白ワイン酢入れ3分煮込む 5　4が熱いうちにたらを浸ける20分おく