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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 学研パブリッシング |
| 発売年月日 | 2015/03/01 |
| JAN | 9784058004180 |
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白崎茶会のかんたんパンレシピ
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白崎茶会のかんたんパンレシピ
¥385
在庫あり
商品レビュー
3.3
4件のお客様レビュー
これは結局一次発酵だけ冷蔵庫、二次発酵常温なんでそれなりに時間のかかる手法。 自分で今やろうとは思わないかな？
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このレシピはうまくいったり、いかなかったり。 水分量が多すぎてベタベタになってしまい、どうにもこうにも成形できなかったことが何度かある。 私は国産の小麦粉を使っているのですが、この本は外国産の小麦粉を使用しているのだろうか？
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
美味しそうなこんがり加減の表紙に吸い寄せられて手に取った一冊。「白崎茶会」って何ですの、と思いましたが有名なんですね、知りませんでした。 レシピは独特です。発酵のさせ方、クリームなどのフィリングも独特のレシピ。いやすごい。 体によさそうだなぁ、と思いました。絶品と謳っている豆乳クリーム作ってみたいなぁと思いました。 こねこねしてビニールでほったらかしで発酵っていいなと思いました。 多分日常的にパンをこねこねしている人にはチャレンジしてみたいレシピなのではないでしょうか。 私はもっぱらホームベーカリーでこねこねは手抜きしているので「こんなに手を掛けられない」と正直思ってしまいましたが、魅力的であるのは確かです。 私のように手っ取り早くドライイーストで美味しければいいやというんではなく、ちゃんといい材料で丁寧に発酵させきちんと手作りして食べたいという方にお勧めです。
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