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高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ 10分でできる!

武蔵裕子【料理】, 廣木奈津【監修】

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 主婦と生活社
発売年月日 2011/12/16
JAN 9784391141207

高齢者のためのかみやすく、飲み込みやすいレシピ

¥1,155

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2012/01/05

武蔵 裕子 (著) 「食べ物をかむ、飲み込む」ことが大変になってきた高齢者のための、「かみやすく、飲み込みやすい」料理を86品紹介。作る人がラクになるように、「10分でできる」簡単なレシピにまとめました。全品わかりやすい手順写真つき。 ●人気のやわらか主菜……サクッとかめる、ヒ...

武蔵 裕子 (著) 「食べ物をかむ、飲み込む」ことが大変になってきた高齢者のための、「かみやすく、飲み込みやすい」料理を86品紹介。作る人がラクになるように、「10分でできる」簡単なレシピにまとめました。全品わかりやすい手順写真つき。 ●人気のやわらか主菜……サクッとかめる、ヒレカツ 汁だくさん肉じゃが、野菜たっぷり金目鯛の煮つけ ●野菜のやわらか副菜……白菜と鶏ひき肉のくったり煮、しっとりポテトサラダ、里いものとろ~りそぼろ煮 ●やわらか一品メニュー……とろとろ卵の親子丼、くずし豆腐のあれそば、ふっくらフレンチトースト など ●高齢者の食事づくりのアドバイス……食べ方の変化を知る、栄養のバランスはこうしてとる、調理のポイント解説、残り物の保存のしかた、衛生面の心配り、お助け便利だれの紹介 など

Posted by ブクログ

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