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ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり！
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ウー・ウェンの野菜料理は切り方で決まり！
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商品レビュー
4.3
3件のお客様レビュー
一つの野菜につき4通り程の切り方が紹介されてて、それぞれの料理も載ってるからとても助かる。 家に一冊置いておきたい本。
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切り方で野菜はおいしく変わります。 この本の冒頭の言葉に偽りはなく、いままで時間のなさを言い訳にさっさと切っていたけど、野菜の食べ方が増えました。特ににんじんとキュウリを買う機会が以前より多くなりました。
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以前、目上の方が作ってくださったお惣菜が、とても美味しく秘訣をきいたところ、「野菜に向き合う事。技術的な面では、切り方を工夫、均一に切ること。そうすると、味も食感も良くなるの」と教わったことを思い出しました。 料理の基本を教えてくれる一冊です。
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