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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 青春出版社 |
| 発売年月日 | 2007/12/05 |
| JAN | 9784413041881 |
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
ミシュランの評価の仕方を詳しく説明している本です。 ミシュランガイド東京版が出るということで，この本を手にミシュランを読んだ人も多いのかなぁ・・・。 私は東京版，まだ読んでません。 三つ星ということで，フランス料理を中心に著者本人が「私が選ぶ星つきレストラン」ということでお店...
ミシュランの評価の仕方を詳しく説明している本です。 ミシュランガイド東京版が出るということで，この本を手にミシュランを読んだ人も多いのかなぁ・・・。 私は東京版，まだ読んでません。 三つ星ということで，フランス料理を中心に著者本人が「私が選ぶ星つきレストラン」ということでお店を紹介していますが，日本料理をもっと評価しても良いのかなぁ・・・などと思ったりして。 関係ない話ですが，この著者の名前を聞く度に川原泉の「美貌の果実」というマンガを思い出してちょっと「ふふっ」と吹き出してしまいます。
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2008/2 ミシュラン東京版が発売する直前に、料理評論家として有名な著者がミシュランというものがどのようなものか、またオススメの店を紹介している。どちらかというと偏っていたり、薀蓄ばかりという同氏の著作の中で、あえて同分野の本を解説するという形になっているので、比較的素直に読め...
2008/2 ミシュラン東京版が発売する直前に、料理評論家として有名な著者がミシュランというものがどのようなものか、またオススメの店を紹介している。どちらかというと偏っていたり、薀蓄ばかりという同氏の著作の中で、あえて同分野の本を解説するという形になっているので、比較的素直に読める。
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