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ニッポンの縁起食
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ニッポンの縁起食
¥110
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商品レビュー
3
4件のお客様レビュー
日本の食習慣を歳時記的にまとめたもの。新書だから仕方ないのかもしれないが、もう少し料理研究家らしく掘り下げた部分が欲しいところ。
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様々な日本の伝統的行事には食がいろいろと関わっている。そんなことを調べるときに参考にしている本の一つ。いろいろと立場が違う人の書いてある本を読んでみると、共通することとそれ以外に別れてくる。それ以外をいろいろと調べていくと、日本文化のおもしろさを感じるなぁ…って思います。
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［ 内容 ］ なぜ「赤飯」を炊くのか？ なぜ「鯛の尾頭付き」を食べるのか？ なぜ「餅」を搗くのか？ 四季と共に暮らしを彩る年中行事。 人生の根っことして脈々と伝わる通過儀礼の美味しいしきたりの数々。 ニッポン人としてこれだけは知っておきたい「食の縁起」を、江戸懐石近茶流宗家夫妻が...
［ 内容 ］ なぜ「赤飯」を炊くのか？ なぜ「鯛の尾頭付き」を食べるのか？ なぜ「餅」を搗くのか？ 四季と共に暮らしを彩る年中行事。 人生の根っことして脈々と伝わる通過儀礼の美味しいしきたりの数々。 ニッポン人としてこれだけは知っておきたい「食の縁起」を、江戸懐石近茶流宗家夫妻が料理・植物学・歴史の三方向から徹底考察する。 ［ 目次 ］ 第１章 通過儀礼―「代をつなぐ」を大事にした日本古来の縁起 第２章 おめでたい食材―神饌と百味の飲食 第３章 春の年中行事―本音で残る行事を大切に 第４章 夏の年中行事 第５章 秋の年中行事 第６章 冬の年中行事 第７章 新年の年中行 ［ ＰＯＰ ］ ［ おすすめ度 ］ ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆ 文章 ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度 共感度（空振り三振・一部・参った！） 読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ） ［ 関連図書 ］ ［ 参考となる書評 ］
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