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自家製酵母でパンを焼く 四季おりおり

相田百合子(著者)

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 農山漁村文化協会
発売年月日 2004/11/30
JAN 9784540041563

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自家製酵母でパンを焼く

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商品レビュー

3.7

8件のお客様レビュー

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2014/06/02

イチゴ酵母 ローズマリー酵母 タイム酵母 梅酵母 ベリー酵母 梨酵母 リンゴ酵母 酒粕酵母 ヨーグルト酵母 バナナ酵母 とそれを使ったレシピ。 初めて自家製酵母を作った時に参考にさせてもらった本。巻末の作り方が参考になった。

Posted by ブクログ

2014/01/31

身近にあるもので酵母が作れるんだーと参考になりました。 が、ちょっと 正統派!って感じで参考に見る程度で それを見て作ろうって気持ちにはなれませんでした。

Posted by ブクログ

2013/06/10

2013/06/10 薄いけどヒントは多い。酒粕は夏は難しい、元種法とストレート法の分量目安、など。巻末の関連本、もう少しタイトルで差別化を図った方がいいと思う。

Posted by ブクログ

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