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オーパ！ 旅の特別料理
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オーパ！ 旅の特別料理
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商品レビュー
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3件のお客様レビュー
2022.8.16 何度目かの再読。 やっぱり軽いが面白い。 2015.12.23 オーパ！は、開高健の著名な釣り紀行。 これは、その度に同行した辻調理師学校のアウトドアにはまるで縁の無い先生が同行して即興料理に意を凝らす、料理エッセイ。 面白いよ。 素人文なんだが、読ませる。...
2022.8.16 何度目かの再読。 やっぱり軽いが面白い。 2015.12.23 オーパ！は、開高健の著名な釣り紀行。 これは、その度に同行した辻調理師学校のアウトドアにはまるで縁の無い先生が同行して即興料理に意を凝らす、料理エッセイ。 面白いよ。 素人文なんだが、読ませる。 どうということも無い本なのだが、何度も読みたくなる。
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辻調理師専門学校の教授である著者・谷口教授が料理人の視点から、開高健の釣紀行「オーパ！」を綴ったエッセイ。 釣った魚だけでなく、現地食材、イグアナや亀・蛇までも、ダイナミックに捌く、まさにアウトドアな料理がかっこいい。 開高先生マンセーなところはチョット引くが、旅を繰り返すうちに...
辻調理師専門学校の教授である著者・谷口教授が料理人の視点から、開高健の釣紀行「オーパ！」を綴ったエッセイ。 釣った魚だけでなく、現地食材、イグアナや亀・蛇までも、ダイナミックに捌く、まさにアウトドアな料理がかっこいい。 開高先生マンセーなところはチョット引くが、旅を繰り返すうちにワイルドに強くなる著者の成長もみどころ。 椎名誠のエッセイに登場するリンさんもそうだが、料理人はキャンプ先で遊ぶことよりも料理を作って食べさせることに喜びをかんじるものなのか。
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開高健さんのオーパ、オーパ！！シリーズの旅の一員で、『教授』として本文にも登場する料理人の谷口さんの著書。開高さんとの旅の裏話も含め、谷口さんのプロフェッショナルで謙虚、暖かな人柄なにじみ出た作品。
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