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白土三平 野外手帳 小学館ライブラリー704OUTDOOR EDITION

白土三平【著】

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 小学館/
発売年月日 1993/09/25
JAN 9784094607048

白土三平 野外手帳

¥880

商品レビュー

3.5

2件のお客様レビュー

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2016/07/15

なんちゅうんやろ。 軽々なアウトドアではなく、もう、山海が身の周りにあった頃の風俗の記録と言って良いか。 内容は軽いんだ。大半キノコの食い方の話だったりするし。 採取物を食う話が大半だが、レシピらしいレシピもない。全部が旨いわけでもなく、勧められてるわけでもないのだが、渋い魅力が...

なんちゅうんやろ。 軽々なアウトドアではなく、もう、山海が身の周りにあった頃の風俗の記録と言って良いか。 内容は軽いんだ。大半キノコの食い方の話だったりするし。 採取物を食う話が大半だが、レシピらしいレシピもない。全部が旨いわけでもなく、勧められてるわけでもないのだが、渋い魅力が前編から溢れ出る。 こういう何気ない本がずっと残っていけば良い。

Posted by ブクログ

2012/03/22

内容(「BOOK」データベースより) 劇画界の重鎮が、少年のような好奇心と、 カタツムリのような根気で追い続けた、 もうひとつのライフワーク、白土流民俗学。 目次 秋)ホテイシメジ・ポッポなます・エソのさんが・オジボウズ ゴンズイの輪(タガ)・土あけび・かぶつ・イナゴ・ハブ・...

内容(「BOOK」データベースより) 劇画界の重鎮が、少年のような好奇心と、 カタツムリのような根気で追い続けた、 もうひとつのライフワーク、白土流民俗学。 目次 秋)ホテイシメジ・ポッポなます・エソのさんが・オジボウズ ゴンズイの輪(タガ)・土あけび・かぶつ・イナゴ・ハブ・トゥドゥッ カクレッ貝・ヌメリスギタケ・ハマゴウ・はえとり 冬)ドカン・カニコ汁・金茸・銀茸・再び金茸について・肉 ウマヅラのタタキ 春)ボラの火取り・ヒジキ・行者ニンニク・シビレなます・フグ 突っつき網・ナマダの茶漬け・板サンガ・タレ なわしろ網・フグ掬(すく)い 夏)ヤマンモン・石焼き・イタドリの虫・エラコの汐だき・馬糞石 ヤナギマツタケ・電気クラゲ・クモ合戦・サクランボウ 星鮫の水なます・ネマガリタケ・キハチワの洗い ************** アウトドアよりもかなり「野生的」 今ではゲテモノ食いだなと思うような食材も 昔は貴重なタンパク源であったこと等など、食べることは ないだろうけど、色々なことが知れて面白かったです。 フグ中毒とか毒キノコのくだりはちょっと引いたな(笑) 昔ってフグは自由に調理してよかったっけ? 今は免許持ってる人が調理をして、且つ廃棄内臓も 鍵のついた箱に入れる様になってるよね。 TVでも調理の最中はモザイク入れてたりしてるし。 この本で現在、素直にまねしちゃダメな事も多そうですね。

Posted by ブクログ

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