商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 東京書籍 |
| 発売年月日 | 2012/04/23 |
| JAN | 9784487806270 |
- 書籍
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スープ教本
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スープ教本
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商品レビュー
4.7
3件のお客様レビュー
基本となるスープストック数種類の使い方。それぞれのスープストックでできるスープのレシピ。が載っている。これで作った絶品スープを素に様々な料理へのイメージが膨らむ。
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愛用している「世界のおいしいスープ」（http://booklog.jp/users/wasabing/archives/1/4861913101）に続き、スープレシピ本２冊目。 野菜そのものをふんだんに使って取るスープは、そうとう贅沢なもの。始めは、少し「味が薄いかな？」と思...
愛用している「世界のおいしいスープ」（http://booklog.jp/users/wasabing/archives/1/4861913101）に続き、スープレシピ本２冊目。 野菜そのものをふんだんに使って取るスープは、そうとう贅沢なもの。始めは、少し「味が薄いかな？」と思ったりしたけど、一から取ったスープっていうのは塩分がはいってないため、少し多めに塩を入れて調理したところ・・・おいしい！完全においしい。塩を入れることでぐっと味が引き出される。 この本で使われているスープは、 １．チキンスープ ２．ひき肉スープ ３．ビーフスープ ４．野菜スープ ５．だし汁 少しだけ手間をかけてスープを取り、その贅沢な味を楽しむシンプルなレシピが魅力的。 朝ご飯にぴったりなスープから、具だくさんのスープまで、是非贅沢なスープの味を試して欲しい。
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スープストックの作り方とストックを使ったレシピが載っている。シンプルですが、丁寧で分かりやすいので料理バイブルの一冊となりました。
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