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江戸前の旬(15) 銀座柳寿司三代目 ニチブンC

さとう輝(著者)

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 日本文芸社
発売年月日 2002/10/09
JAN 9784537101270

江戸前の旬(15)

¥544

商品レビュー

5

1件のお客様レビュー

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2023/02/03

阿部先生の連載を担当する編集者の決め方、斬新だった。 また、旬にとってマグロなどの扱い方も勉強になったのでしょう。父・鱒之介の経験が受け継がれるでしょう。

Posted by ブクログ

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