初心者にオススメの料理本・レシピ集

お料理初心者でもわかりやすいと評判の料理本をまとめました

カンタン!ひとりごはん

柳澤英子

材料が少なくても、調理道具が限られていても、定番料理がしっかり作れます。栄養バランスのよいメニューと1人分の食材量が明記されているので、一人暮らしが初めての方の頼りになること請け合いです。

笠原将弘

予約が取れない和食店「賛否両論」店主の笠原将弘によるどんぶりメシのレシピ集。どんぶりメシには欠かせない汁物や漬け物の副菜レシピも豊富です。

行正り香

料理のレシピだけでなく、ひとり暮らしを愉しむエッセイやコラムも充実しています。初めて一人暮らしを経験する若者から再びひとり暮らしになったシニア世代まで、幅広い世代におすすめです。

カンタン!時短で家庭料理

ウー・ウェン

中国出身の料理研究家、ウー・ウェンさん。毎日食べられる飽きのこない家庭料理のレシピが満載です。

主婦と生活社

フライパンでできる簡単料理がたくさん紹介されています。他の料理でお鍋がうまってしまっている時にも活用できます!

岩崎啓子

定番料理をおいしく仕上げるコツを分かりやすく解説。各料理ごとに失敗するポイントが挙げられており、料理に慣れている人にも一読の価値アリです。

カンタン!健康レシピ

河埜玲子

「作りおきができる」もしくは「12分以内で作れる」主菜がたくさん紹介されています。忙しくても栄養のバランスをしっかり保ちたいという方のための健康レシピ集です。

大庭英子

食材としてだけではなく、医薬品としても取り扱われることもある生姜のレシピ集。その効果は風邪の予防からダイエットまで幅広く、簡単に美味しく食べられる方法が満載です。

池田陽子/検見ア聡美

医食同源の考えに基づいた薬膳レシピ集です。普段の食事で花粉症、便秘などのつらい症状をやわらげたり、慢性的な不調をととのえたい方は必読です!

カンタン!男の手料理

成美堂出版編集部

定番料理からお酒にあう料理、果ては台所まわりの後片付けまで、男の料理術を幅広く紹介。もちろん、女性が読んでも全く問題ありません。

ケンタロウ

簡単なのにおいしくできるレシピを多数掲載。お父さんが子供に作ってあげると喜ばれそうです。美味しそうな料理の写真は見ているだけでも満足できそう。

たけだバーベキュー

男の料理といえば、なんといってもバーベキュー。バーベキュー料理だけでなく、アウトドアやキャンプのコツが豊富に紹介されています。

ワンダーフォーゲル編集部山ごはん研究会
エフエム仙台「サバ・メシ*コンテスト」実行委員会
国分太一/ケンタロウ/栗原心平

カンタン!世界の料理でおもてなし

香取薫

カレーだけでなく、メインディッシュ、副菜、サラダ、デザートなどインドの家庭料理が豊富に紹介されています。スパイシーですが、家庭料理のため、飽きのこないヘルシーなレシピが特徴です。

フェン・ガップ・ニョン

ベトナム料理は植民地時代のフランス文化の影響を色濃く受け、クセがなく、マイルドな味付けが特徴です。日本で手に入る食材の紹介もあり、本格ベトナム料理が手軽に楽しめます。

黒川有希子

パーティーメニューだけでなく、普段の食卓にものせられるおしゃれで美味しいメニューがいっぱいです。自分の身の丈にあったおもてなしのコツも紹介されています。