お腹空いた。今日は何食べよう？ フードコートでもレストランでもデパ地下でも、テイクアウトでもウーバーでも、世界各国の料理が手軽に美味しく食べられる日本という国に改めて驚くとともに感謝。 ベッピーノさんいわく、日本の牛乳が世界一旨いらしい。 我が子たちの「おふくろの味」は一体何になるんだろうか。 そもそも「おふくろの味」になるものを提供できているのか不安になった。

妻の購入した本。イタリア生活が長かった山崎さんが、日本とイタリアの食文化の違いを綴った本。ピザは原価がとも安いのに日本人は千円も出す。ビールも日本のものは美味しい。海外から見るとデパ地下は天国のような楽しさ。 お袋の味の1位は肉じゃが、味噌汁、卵焼き 鼻くそを入れてる民族もいた。楽しく生きることが重要との締めくくり。

食は文化であり、歴史でもあり、幸せをもたらすものでもあり、味覚の記憶と共に人生を織り成すものでもあります。 また、食は活力の源泉でもあり、その美味しさは金銭的価値にリンクするものでなく、食する時の食する人の心の有り様、その時の空腹度やその食につながる記憶、さらに食する時の本来味覚と関係ない視覚や聴覚などの感覚にも影響されるものだと改めて思いました。 本書に「どんな生き方をしてきたのか、どんな感性の持ち主かによって美味しさの沸点も概念も違う」また、「味覚の喜びは自由を謳歌する頼もしい味方」とあります。 自由な味覚で味覚で織り成された豊かで彩りのある人生を謳歌したいものだと改めて思いました。 作者の老犬ピエラや母の思い出、作者の子供時代やイタリア生活の食に結びつく思い出など楽しく読まして貰いました。