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カフェをつくりたい人の本 小さなお店づくりのヒント

学研パブリッシング【編】

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 学研パブリッシング/学研マーケティング
発売年月日 2013/06/13
JAN 9784058000618

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商品レビュー

4.5

2件のお客様レビュー

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2015/11/26

カフェをつくる上での基本を確認。やらなきゃいけないことたくさんあるなぁ。コーヒーと合うお菓子を見つけたい。カフェの事例も店主の考え方も参考になる。

Posted by ブクログ

2013/11/10

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【趣味+カフェ】 雑貨カフェ  インテリアカフェ  ブックカフェ 陶器カフェ 植物カフェ 熱帯魚カフェ 絵本カフェ 動物カフェ 【食+カフェ】 コーヒー専門カフェ スイーツ専門カフェ 和食専門カフェ お茶専門カフェ 本格フレンチカフェ 【環境+カフェ】 街のカフェ 郊外のカフェ 都市のカフェ 雑居ビルのカフェ 家と半々のカフェ 一度中崎のカヌトンにはいってみる。 コーヒーの入れ方は大変勉強になりました。 ①ペーパーは濡らしておくこと ②1回目のドリップは30秒程むらすこと。 ③2回目のドリップは落ちきる前にすくいあげること。 アイスの場合は ドリップが落ちる場所に氷を置いて、直ぐに冷却すること。 深入りがオススメ 1度やってみて、再度読んでみようと思う。

Posted by ブクログ

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