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「粉もん」庶民の食文化
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「粉もん」庶民の食文化
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商品レビュー
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［ 内容 ］ タコヤキ、お好み焼き、もんじゃ焼き、うどん、おやき……全国津々浦々にある粉食品「粉もん」を、足と舌と膨大な時間を使って巡った、驚きと発見の書。 たこやきのルーツと言われる「ラジオ焼き」とは？ 茨城県大洗がもんじゃ焼きの古里って本当？ 讃岐うどんから生まれた「大阪ぶっ...
［ 内容 ］ タコヤキ、お好み焼き、もんじゃ焼き、うどん、おやき……全国津々浦々にある粉食品「粉もん」を、足と舌と膨大な時間を使って巡った、驚きと発見の書。 たこやきのルーツと言われる「ラジオ焼き」とは？ 茨城県大洗がもんじゃ焼きの古里って本当？ 讃岐うどんから生まれた「大阪ぶっかけうどん」とは……。 日本だけでなく、アジア各地まで足を伸ばし、文化人類学的考察をも加えた瞠目の書。 ［ 目次 ］ 第1章 粉もんのアイドルたこ焼き誕生 第2章 粉もん軸の食文化論―B級グルメ隆盛を可能にした製粉の技術革新 第3章 麺類万歳 第4章 ふるさとのおやき 第5章 粉もんの地位―代用食の時代とアメリカの小麦戦略 第6章 粉もんロードの終着点―もんじゃ、にくてん、お好み焼き 第7章 対談粉もん礼賛―石毛直道×熊谷真菜 付録 めっちゃ楽しい、ホンマにおいしい、粉もんレシピ(巻末から) ［ ＰＯＰ ］ ［ おすすめ度 ］ ☆☆☆☆☆☆☆ おすすめ度 ☆☆☆☆☆☆☆ 文章 ☆☆☆☆☆☆☆ ストーリー ☆☆☆☆☆☆☆ メッセージ性 ☆☆☆☆☆☆☆ 冒険性 ☆☆☆☆☆☆☆ 読後の個人的な満足度 共感度（空振り三振・一部・参った！） 読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ） ［ 関連図書 ］ ［ 参考となる書評 ］
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「ふりかけ」と同じ著者の本。やはり、いい塩梅の文章。内容に興味があるかどうかはともかく、文章力ってのはこういうのを言うんだろう。
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お好み焼きやたこ焼き、いわゆる粉もんと呼ばれている食文化について、細かくかつ広く論じている。そばうどんやパスタも粉もんとして、いろいろと取り上げすぎているため、まとまりに少し欠けるが、B級グルメといわれているものの大切さについても触れている。
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