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日本の伝統野菜 調べる学習百科
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 岩崎書店 |
| 発売年月日 | 2015/08/01 |
| JAN | 9784265084319 |
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日本の伝統野菜
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伝統野菜の名前には愛情を感じる。 伝統野菜の定義はない。 大阪の｢なにわの伝統野菜｣は ①大阪府内で、100年以上前から栽培していたもの ②現在も府内で栽培されているもの ③その野菜の種子が手に入るもの 最近の野菜は｢F1品種｣ →一代しか、その特徴がない。種を採って育てられなくなっている。 色んな野菜の、種類、来歴、特徴、栽培地、食べ方、野菜の名前の由来などを紹介。 日本人とそれぞれの野菜文化。 ・ゴーヤーって、そういえば昔レイシっていってた。 ・ソラマメは、世界最古の作物の1つ。 ・｢もってのほか｣という野菜がある。 ・『古事記』にもダイコンの記述がある。 ・関ヶ原に｢かぶらライン｣がある。 ・ゴボウを食べるのは、日本と台湾だけ。あの中国でも食べられていないのか！ ・サツマイモの父｢青木昆陽｣→甘藷センセイ、いも神さま ・白菜が伝わったのは明治！…もっと昔からの野菜と思いこんでいた。
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