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土井善晴さんちの名もないおかずの手帖 講談社のお料理BOOK
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 講談社 |
| 発売年月日 | 2010/03/08 |
| JAN | 9784062784412 |
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土井善晴さんちの名もないおかずの手帖
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土井善晴さんちの名もないおかずの手帖
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商品レビュー
4.3
13件のお客様レビュー
アボガドの揚げ出し しいたけと牛肉の揚げ煮 しいたけバター焼きじゃがいも酢の物 セロリきんぴら たまねぎ牛肉炒め蒸し かきの昆布蒸し スペアリブの酢煮 おいしそう。
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
本著者の「一汁一菜でよいという提案」と「一汁一菜でよいと至るまで」からの流れ読み。図書館で借りた。右頁の大きな写真を眺めながら左頁のつくり方を読むこのレイアウトがいい。また文字も大きめで大変読みやすい。 「名もない…」と言いつつも、気を衒（てら）うことなく、一品一品が料理の基本となる骨格を外さずにつくられている（と思っている）ので大変勉強になる。おそらくこの基本的な骨格を外さなければ美味しい海底料理がつくれそうだ。購入してもいい一冊だ。
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土井先生のべーじゃがを思い出して確か何かの本に載ってたなと思い、探し出して改めて購入。 思えばトマトの卵炒めもこの本で知って作って美味しかった記憶がある。 覚えていた以上に簡単で美味しそうなレシピが掲載されていたので、原点に帰って参考にしたい。
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