甘さに対する考え方が、ぴったり一致。 甘くないあんこはあんこじゃない！ さっぱりとした甘さなんて表現するレポーターは信用しない…など、快哉をとなえたくなるような発言！激しく同意です、師匠！ 私も耳の下にグィーンとくるような甘さが大好き。バニラアイスクリームにあずき、とか、クリームブリュレのぱりぱりの部分とか、考えただけで幸せ感じる。 ぜひ続編を。

さすがに親方の地元、北海道のセレクトはかなり多い。 とりあえず、気になったものを列挙すると： 北海道ルタオのドゥーブルフロマージュ。 北海道ろまん亭のチョコモンブラン、 北海道もりもとのゆきむしスフレ、 東京パスティッチェリア　アベのおぎくぼのチーズケーキ、 東京岡埜栄泉の豆大福、 岐阜フランボワーズの飛騨ＭＩＬKプリン。 相撲界が八百長問題で騒がしかったあの頃に、のこのことこういう素敵な本を出してきた親方のガチンコ度はさすがだと当時思ったものだ。

うんうん、あんこには牛乳だよねぇ〜。 個人的には栗きんとんにも牛乳☆ 北海道 北菓楼・バウムクーヘン フランス菓子パリ16区・フロマージュブラン 十勝しんむら牧場・クロテッドクリーム もりもと・ゆきむしスフレ 名古屋 ミセス・ハート本店・天使のババロア ララハウス・チーズケーキ 大阪 住吉・喜久寿・どらやき 九条・いも福・芋棒ポテト 宮崎 お菓子の日高・なんじゃこら大福 熊本 お菓子の彦一本舗・とんち彦一もなか 阿蘇ファームランド・カマンベールチーズケーキ 鹿児島 薩摩蒸気屋・かすたどん