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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 創成社 |
| 発売年月日 | 2015/06/01 |
| JAN | 9784794424617 |
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現代フードサービス論
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現代フードサービス論
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目次：第1部 フードサービスの歴史と現在；第1章 フードサービスの歴史…他、第2部 フードサービスの戦略課題；第5章マーケティングマネジメント…他、第3部 フードサービスと社会対応；第9章 外食産業における食の安心・安全…他、第4部 21世紀のフードサービス像を求めて；第13章 ...
目次：第1部 フードサービスの歴史と現在；第1章 フードサービスの歴史…他、第2部 フードサービスの戦略課題；第5章マーケティングマネジメント…他、第3部 フードサービスと社会対応；第9章 外食産業における食の安心・安全…他、第4部 21世紀のフードサービス像を求めて；第13章 フードサービスと6次産業化…他
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