「欧米の食事は日本人に合わない、ごちそうは体を疲れさせる。だから米を中心とした粗食にしよう。」という話。 たまに、細かい主張の根拠が疑わしい点がある。 たとえば、乳がんと乳製品には相関関係があるとか。 本当かどうか判断できないので、データを示してほしい。 しかし、全体としての主張は納得できる。 欧米の食事は高カロリーであったり、輸入食材は安全性が不確かであったりする。 ごちそうはたまに食べるものであって、普段の食事でどう栄養を取るかが大事だ。 その点、米は安く、腹持ちがよく、安全で栄養もある。 粗食ならば、日常的に食べられる。 本の表紙にあるメニューは、一見あまりにもみすぼらしいと思うかもしれないが、これはたとえば朝食としての提案だ。 朝食を抜くくらいなら、こんな簡単なものでもいいので食べましょう、というもの。 私も日本人の体に合った日本人らしい食事を目指してみようと思う。 ただ、日本食は塩分が多いことは気にしなければならない。 また、個人的には表紙にあるメニューだと足りないし、ずっと食べるには栄養価も心配なので、すこし工夫して食べてみようと思う。

１９５３年生まれ、「粗食のすすめ」（１９９５年）で有名な幕内秀夫さん、川越市の帯津三敬病院で食事指導をされているとか、なんだかとても嬉しくなりました(^-^)　私はお二方のファンです！　さて、この本の表紙を飾ってるのは、ごはん、みそ汁、たくあん、さばみそ煮缶詰、うずら豆で合計９８．７円だそうです。著者のおすすめは、ごはんとみそ汁プラス野菜、海藻、豆、魚だそうです。フードは風土、いい言葉ですね。食べ方は生き方そのもの、伝統食（和食）の知恵を引き継いでいきたいものです。