カレーとは何か。 ケンタロウの見解が面白くて、カレーと言った者勝ち、みたいな。 カレー哲学である。 ギリギリそれはカレーかというものから、ハンバーグがどんと居座ったカレーまで。 スパイスを調合するものから、市販のルーを使ったものまでいろいろ。 厚揚げをいれたタイ風カレーだとか、豆腐カレーだとか、 いくつか作ってみたが、何を作ってもうちの家族には不評。 及第点をもらえたのは市販ルーを使ったミートボール・カレー。 ケンタロウの料理一般が、量が多い、肉が多い、ときどきかなり辛い。 どうもこれがわが家の女たちには評判が悪いのだ。 その上、彼女たちはカレー味の肉じゃがの如きを正しいカレーと思っているのだ。 いいだろう。それもカレーだ。 でも私はカレーで冒険がしたいのだ。 カレーで宇宙の彼方、底なし沼の底まで行ってやりたいのだ。 おぼえてろ、また、作ってやる、小林カレー。

2012年8月21日読了。ケンタロウ氏による、簡単に作れる（作れそうな）カレーのレシピ集。この人の料理のコンセプトが「どこにでもある素材と調味料で、簡単においしく作る」という点にあるようで、自分にもできそうな素材・手順とおいしそうな写真が多く載っており食欲をそそられる。（料理欲をそそられるべきだって？）カレーの3分類として、「ルウを使ったもの」「カレー粉を使ったもの」「スパイスを使ったもの」と分けられるという。こだわりカレー本では敬遠されがちなカレールウだが、日本の名だたる食品メーカーがスパイス・味のバランスにこだわりぬいて開発したもの。また自分の幼少の記憶にある「おいしいカレー」は全てカレールウによるものなのだから、下手にこだわって料理に制約をかけるよりも、上手に利用して食事を楽しんでいくべきなのだろう。