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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 文化出版局/文化出版局 |
| 発売年月日 | 2007/02/26 |
| JAN | 9784579209989 |
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知りたがりの、お菓子レシピ
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知りたがりの、お菓子レシピ
¥990
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商品レビュー
4.4
8件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
最近ルミ先生を知り、基礎からちゃんとお菓子作りを学びたくて購入。 この本にはあるけれど、こっちにはこのレシピがない、 （もちろん被っているのもある）、というのもあり、何冊か購入。 この本もそうですが、少し前の本は絶版なのか、 Amazonでお高めになっているし、中古の本も少なくなっているので、 欲しい方は早めに手に入れることをお勧めします！！ またAmazonレビューにもありましたが、 簡単に家族や自分用につくるのには向かない本です。 やっぱり、手間がかかってもきちんとつくって、 美味しいものを食べたいですよね。 他にケーキレッスン、おいしい生地を持っているのでそれとの比較（レシピは自分が作りたいものしか抜粋していません）。 こちらはサブレはないですが、ガレットブルトンヌのレシピがあります。 特筆すべきはシュークリームでしょうか。 ノーマルシュー以外にクッキーシュー、エクレアとあるのは手持ちの中ではこれだけです。(更にクリームが3種類あるのも魅力） また、混ぜ方の種類も、おいしい生地と比べて説明のバリエーションが増えています。これだけでも勉強になります。 早速、バニラパウンドとガレット作ってみました。細かいコツが書かれているため、どちらも美味しく作れました。特にパウンドはとてもキメが細かく、気泡なしです。
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おいしい生地とくらべると、こっちはシュークリームが載ってる。生地の混ぜ方も載ってる。おいしい生地の方が作りたいお菓子が多い。
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汚しまくり使いまくりのレシピです。 こちらに出ているロールケーキの生地が本当においしくて、 色々なケーキに作り変えています。 何に使っても本当においしい！
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