読書録「面白南極料理人笑う食卓」4 著者　西村淳 出版　新潮社 p72より引用 “　ついでに言うと、観測隊では、このボン ヤリした状態の時は個人が何かの世界にポカ リと入り込んでいる時で、この時無理に話し かけたりすると、心のバランスが微妙にくず れ、後々決して良いことはないので、放心状 態もしくは視線を宙に飛ばしている隊員がい ても、話しかけるのはやめるようにみたいな ことを、南極に来る前にロールシャッハ検査 をしてくれたお姉様にしつこく何度も念押し されたのを思いだした。” 目次より抜粋引用 “シェラスコは別れの味 　京大監修手打ち麺 　雪上車のわがままリクエスト 　楊貴妃の涙 　ドーム基地のクリスマス” 　二度南極観測隊に参加した著者による、南 極での料理人としての活躍とレシピをまとめ た一冊。 　南極での仕事内容から共に厳しい環境を乗 り越える仲間たちとの様子まで、命がけの現 場とは思えない活き活きとした様子が楽しそ うな文章で綴られています。 　上記の引用は、ごみ入りのドラム缶を片付 ける作業に疲れた隊員が放心している様子に ついて書かれた部分での解説。 人は一人でいると寿命が短くなるそうですが、 それとは逆に一人で何もしない時間も大切な のでしょう。何事もバランスが大事ですね。 このゴミ片付けの話で何より驚くのは、マイ ナス35℃でも人は汗だくになってしまうとい うこと。冷えたら氷像になってしまいそうで す。 　限られた材料で工夫して料理するレシピが 多数あるので、日常にも応用の効く良い一冊 ではないでしょうか。 ーーーーー

3作目？ 前回よりレシピが載っている。 前作が生活、だとしたら今作は正に食に関するお話。 基本、凝っているのではなく 限られた食材、時間でいかにやりくりするかのレシピなので役立つ。 作者のレシピ本も発行されているようなので気になる。。 そして挿絵が和田誠氏であることに今気づく。。 食に関する本だから担当、というわけでもないだろうが この作者と和田氏の奥様の料理番組を観てみたいのだが。。