タイトルは「あなたのために」だが、本を買う瞬間は「わたしのために」という感じだった。 写真がきれいで、まず眺めて癒される。 料理が得意ではないので、一部作れそうなものに挑戦する。 新玉ねぎのスープがとても好きである。 毎年季節になるとちょっと心が浮き立つ感じがする。 きっと料理上手な人は色々ここからアレンジするんだろうな、と思うがまあいいや。

ずいぶん前に購入した本である。 辰巳さんの食に対する考え方や人間性に尊敬を抱いている。 ずいぶん前に購入した理由は、食べられなくなった人に一番良いのはスープであることを説き人間の尊厳をスープに込めている理論を読んで感動したからだ。 材料の選び方から材料の切り方まで細かな注文があり、そのとおりに実践したスープはひとしずくたりとも無駄にしたくない勿体ないほどの貴重さを感じるものである。 私が最期に食べられなくなったなら可能なら作って欲しいのが辰巳さんのスープである。 夫の抗がん剤治療中、病院にせっせと作り運んだのが辰巳さんの「あなたのために」である。

ベストセラーになったのも解る。私自身、あまり丈夫じゃないので、食べられない時はスープが恋しくなる。 どれも本当においしそうで、余計な調味料とか得体の知れない物は入ってないからスープが綺麗。 滋味がある感じが写真だけでする。 でも、こうでなくては、と原産地などを指定した材料をと言われると、それは手間だしそんなお金かけてられないという時もあると思う。 それに、実際問題手間がかかりすぎて料理だけに専念できる環境じゃない限りこんなに時間のかかるものは出来ないという意見ももっともだ。 変えられるところは変えてレシピ通りに出来るところはそのままで懸命に取り入れるのはいいはず。 多少自分に合わせてあってもいい。 じゃないと繰り返しては作れない。 ただ、大事なのは、本来はこうして作るんだとか、こんな素材が相性いいんだとか、知って崩したり、自分のお家なりの食べ方をするのもお料理上手のうちだと意識することだ。 それとインスタントだけでいいじゃないかっていうのとは、似ているけど違う。 そして、レシピを改変しないで食べられそうなものを、いくつかだけは自分のお料理ノートに加えれば、それでまず第一歩。 この方独特の、哲学のような部分や、こうでなくては、という書きぶりが時に、作ろうかと思う前に敷居を高くする事がある。あるけれども。 それも、大先輩の女性が完成させたもの。そうかぁ…と素直に読んで、出来るところは取り入れたらいいのだ。 それにしてもこの本のたまねぎや豆の食べ方のおいしそうなこと。ため息が出る。 何にもしないのが一番もったいない。 さあ、臨機応変。一品でいいから作ろう！