食品の表面に踊らされず、「食品表示ラベル」をしっかりチェックする。 商品の背面ラベルの商品名称をしっかりチェックする 「アイスクリーム」 や「ラクトアイス」 「しょうゆ風調味料」 →純粋な醤油ではない →食品を判断する重要な要素になる。 ＜消費期限と賞味期限の違い＞ 消費期限・・製造日を含めて5日以内に悪くなってしまう食品に印刷される。 賞味期限・・インスタント麺やレトルト食品に印刷される。消費期限に比べてゆるめ。 ・保存方法もチェックする。 ・亜硝酸ナトリウム 成人男性が2g摂取するだけで死ぬ添加物 なぜ使われている →消費者のため デメリットがメリットを上回る ボツリヌス中毒を防ぐため 極端な偏食をするほうが身体には悪い。 添加物よりもバランスの良い食事を心がける方が大切。

食品添加物は悪いと言われがちだけど当然人に害のもたらすものをあえてあり扱うわけないし、イメージだけで良くないと決めつけることは良くないことだと共感した。 どんなものでも量次第！ 本の中では売られている商品の原材料や作り方が書かれていたがチキンナゲット、ミートボール、シェイクについては少し食べる量を控えようと思わされるものだった。 後カロリーオフ商品に関してはカロリーを抑える代わりに他のもので代用されているので満足感が得られにくく結果的に食べる量が増えてしまうのであえてカロリーオフ商品を選ぶのではなく、摂取量を減らしていくことを目指していこうと思った。 また市販のお菓子にはショートブレットなどの油分が含まれているため、自宅で食べる際には自宅でつくって食べるように心がけたい。 最近食に関心を持つようになったが選ぶ際に裏の食品添加物表示ばかり見ていがちだった。 そんなに気にする必要もなくむしろ商品の本質を知ることの方が大事。(カロリーオフだから安心など) この本の内容は今後の生活に役立ちそうな情報が多く、とても勉強になった。