[墨田区図書館] ほぼ普通の生地で作るケーキなんだけれど、通常ならしっかりと、生地全体を均一に混ぜるはずのところを、あえて分離するよう、混ぜ方を緩く？して焼く方法。一番下の固プリンのような層、真ん中のフレンチトーストのような層、一番上のスフレのような層と、写真のように三層に分かれる作り方だそうで、やってみたら実際ここまで綺麗でなくても、しっかりと三層に分かれて作ることができた。 …………が、やはり「面白そう」「おいしかったら更にいいな」「でも、一番下の層ってビミョーに堅そう、私上手に？作れたとしてもこの三層ケーキ自体が好きでないかも」という悲しい予想通り、うん、全くもって美味しくない（笑）特に一番下の層がテリーヌというか、寒天ゼリーというか？？必要以上にプルプルに固くて、真ん中の層も一応焼けてはいるんだけど、半分生焼け生地？感が否めなくて。うん、やっぱり同じ生地を普通に焼いたほうがいい、三層にしたいなら、手間でもババロアとか、異なる生地を順次流して作ったほうがいい、という結論に（笑） 本自体は雰囲気も写真や説明の作りも、いいんだけどなー、レシピ(三層ケーキそのもの)自体がお気に召さなかったということで、残念だけど★2つ。でももしこの方の書いた他の、普通の？ケーキのレシピがあれば見てみるのもよいかも。気が向いたら探してみよう。

混ぜて焼くだけで3層になる魔法のケーキ、ということで 仕組みが気になって読んでみました。 内容は写真も多く注意事項もしっかり記載してあって 大変わかりやすいと思います。 ただ多少言葉遣いが気になりました。 基本は直径15cmの型とちょっと小さめです。 混ぜて焼くだけの内訳は、読んでみると湯煎焼きにして 温度差を作り出すということで、湯煎の温度と焼き時間によっては 3層になりません。 個人差があると思いますが お湯を沸かして冷ます必要性や 生地が液状な為に底が外れない型に敷紙を作って敷く必要があること を考えると、混ぜて焼くだけ、魔法に思えるほど簡単とは 自分は思えませんでした。 面白いとは思うのですが、自分でケーキ作りが出来る人にとっては じゃあ最初から3層作って重ねた方が楽で美味しいと思う方も いるかなと思います。 ケーキとしての甘味を期待する場合は、甘めに生地を調節した方が良さそうです。 2016.11.24