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エキゾチックなパン
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エキゾチックなパン
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商品レビュー
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3件のお客様レビュー
エジプト、トルコ、イスラエル、チェニジア、インド、中国のパン。 ホブス、アライス、カーク、マナキッシュ、エキメッキ、ピタ、シミット、エイシ、ハワウシ、ボリウス、葱油餅、花巻 などなど本当に珍しいパン満載。 ほとんどフラットブレッド。 そのパンに乗せたりはさんだりのガルネチュール...
エジプト、トルコ、イスラエル、チェニジア、インド、中国のパン。 ホブス、アライス、カーク、マナキッシュ、エキメッキ、ピタ、シミット、エイシ、ハワウシ、ボリウス、葱油餅、花巻 などなど本当に珍しいパン満載。 ほとんどフラットブレッド。 そのパンに乗せたりはさんだりのガルネチュールのレシピも満載。 この本、愛用してたくさん作った。 フラットブレッドなので失敗が少なく作りやすい。
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滅多に見ることの出来ない、眺めるだけでも楽しい珍しいパンのレシピ集。 パンに合う付け合せの料理なども紹介されています。 パン作りは手間ヒマかかるので実際に作ったことはまだありませんが、本をながめながら味を想像するのも楽しいものです。
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ありきたりなパンではなく、基本のベーシックなパンレシピにアレンジしたのではなく、正当なその国々のベーシックなパンのレシピ。 写真入りで行程が分かりやすいし、その地方の料理の紹介もされている。 パンレシピだけで３７種。
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