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新大陸が生んだ食物 カラー版 トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ 中公新書

高野潤(著者)

定価 ¥1,100

¥715 定価より385円(35%)おトク

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 中央公論新社
発売年月日 2015/04/01
JAN 9784121023162

新大陸が生んだ食物 カラー版

¥715

商品レビュー

3.5

3件のお客様レビュー

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2020/06/30

☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆ http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB1848982X

Posted by ブクログ

2018/07/29
  • ネタバレ

※このレビューにはネタバレを含みます

トウモロコシの原種とか出てるのかと思ったら、ない。トウモロコシもジャガイモもトウガラシもすごいバリエーション。食べてみたい。中南米に行くんだろうな。すごい。

Posted by ブクログ

2015/07/11

南米原産の食物に関する本。 原種や品種改良に関する話を期待していたのですがバリエーションや料理方法の紹介に終わっており、自分としては消化不良でした。 とはいえ、トウモロコシやジャガイモ、トウガラシの種類の多さには驚きました。 自然のなせる技だけでなく、人知によるものも大...

南米原産の食物に関する本。 原種や品種改良に関する話を期待していたのですがバリエーションや料理方法の紹介に終わっており、自分としては消化不良でした。 とはいえ、トウモロコシやジャガイモ、トウガラシの種類の多さには驚きました。 自然のなせる技だけでなく、人知によるものも大きいんでしょうね、きっと。

Posted by ブクログ

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