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人間は料理をする(下)
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人間は料理をする(下)
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商品レビュー
4.3
13件のお客様レビュー
- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
小麦礼賛の世界で育ってないし、大体酒を作るということが全然身近ではないのに、なぜこんなに面白いんだ、、、 サワードゥブレッド作ってみたいな あと上下通して、「つくる」ことは独立心と全能性（自分の能力に対する自信）を感じることって言っていて、私の創作とか料理とかを好む一つの理由にそれあるなーって腑に落ちた
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わかりやすく具体的な内容で、上巻の「火と水」と併せて読み終えるまであっという間でした。 土の項で発酵は死に向き合う作業という一文にハッとしました。
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ビールを自分で、家飲み用に作れないかな? と思ったら、日本じゃ商売用じゃないとダメなんだと知ってガッカリでした。著者のマイケルは楽しそうだなぁ。 この本を読んで、考えたことも無かったけど、今度キムチを作ってみようかと思ってます。
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