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本当においしく作れる人気シェフの肉料理 きちんと定番COOKING

野崎洋光, 七條清孝, 脇屋友詞【著】

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 世界文化社
発売年月日 2013/02/05
JAN 9784418133048

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本当においしく作れる人気シェフの肉料理

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商品レビュー

3.3

4件のお客様レビュー

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2016/05/16

「分とく山」野崎、レストラン七條、中華の鉄人脇屋の豪華執筆陣。目から鱗の参考になるところも、レベルが高過ぎて手が出せないところも。

Posted by ブクログ

2014/04/21

私のような料理下手な人でもチャレンジできる シンプル料理と、のだめ言う所の呪文料理の、両方が載っています。

Posted by ブクログ

2013/05/14

おいしくつくるレシピ、七条のレシピが示唆に富む 肉の食感を残す1センチ角とひき肉を合わせる、肉を練る時氷水あて低温保ガーリックパウダーはにんにくとは別に使う 脇屋レシピ 肉を野菜より大きめに切る 縮む分 肉に調味料をもみ込んだら時間をおく 含ませる 最後に油でコーティングする 肉...

おいしくつくるレシピ、七条のレシピが示唆に富む 肉の食感を残す1センチ角とひき肉を合わせる、肉を練る時氷水あて低温保ガーリックパウダーはにんにくとは別に使う 脇屋レシピ 肉を野菜より大きめに切る 縮む分 肉に調味料をもみ込んだら時間をおく 含ませる 最後に油でコーティングする 肉じゃが 肉下ゆで 酒多めの汁で一気に煮上げる 塩豚レシピあり

Posted by ブクログ

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