文章を書きなれていない方なのだと最初の一文で分かる。フードコンサルタントなので致し方ないかもしれない。 ライターに書かせろとは言わないが、紙で出すならせめて推敲はしてほしいところ。 ・基本的にです・ます調だが、時おり非常になれなれしい口語になる（ので、上から目線に感じる） ・「はじめに」と「おわりに」で読者の行動を指示する ・脱字がある ・違和感を覚える文脈が多い ・削ってもなんら問題ない文章が目立つ これらの要因が重なって、一見読みやすそうな文体の本なのになかなかスムーズに読めない。目を通すには通したが、アラばかり目立ってしまい内容がうまく頭に入ってこなかった。 内容には「なるほど」と思える部分もあっただけに残念でならない。

タイトルにさほど意味はない。内容は数々の飲食店を成功に導いた著者が見出した「成功の方程式」＝氏家式メソッドを説くものである。売り手よし、買い手よし、世間よしの三方よしがビジネスの基本。決して綺麗ごとではない。多くの実証体験が間違いないものであることを得心させてくれる。若年層が意外にエシカル（環境保全、社会貢献など倫理的事象にこだわっている）であること、個人経営の飲食店の７割が廃業に追い込まれている現代こそチャンスであること、価格より価値、オール３より一つの輝く５、売れないメニューを残す必然性など、新鮮な発見が随所にちりばめられている。飲食業のみならず全て業態に応用できる法則である。激しく実践の意欲をかきたててもらった。