ピエール・エルメが教えるヴィエノワズリー旭屋出版MOOK

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ピエール・エルメが教えるヴィエノワズリー

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1件のお客様レビュー

2014/06/27

お菓子と言えばお菓子だが、日本でいうとパン屋の仕事の本。プラスお菓子のセンス。ブリオッシュ生地、デニッシュ生地、クロワッサン、クグロフ、シュトレンとおフランスのおしゃれなパンに変身している。パンと共にコメントがなかなか面白い。

Posted by ブクログ