・牛乳100gに100mgのカルシウムが入っているのに対してマグネシウムは10mg。 こう見て取れる様に、牛乳を飲むとカルシウムとマグネシウムのバランスが崩れるということ。 ・油から出来ている局所ホルモンのプロスタグランジンは炎症の促進と抑制、血液の凝固と溶解、筋肉や血管の収縮と弛緩など体内の環境を一定に保つ作用がある。 ・白血球は半分以上が腸に集中していて、異物が腸壁から入り込んで全身に到達するのを防ぐ。 ・脂肪組織には有害物質や老廃物が蓄積しやすく、脂肪が増えるということは病気になりやすくなる。 ・運動は一酸化窒素を血管の内皮細胞から発生させ、血管を拡張して血行を促進する。 因みに排気ガスなどに含まれている一酸化窒素は吸い込むと人体に有害な作用を及ぼす。

星四つ。 以下付箋を貼った場所の抜き書き： 水野南北は昇る太陽を見ることを勧めていた。 太陽を見ると松下垂体が刺激を受けメラトニンを分泌する。分泌から14時間後に眠くなる。 朝こそ黄金の時間帯。眠った間に蓄積されたドーパミンが朝に放出される。 NHKの調査によると1960年には60％の人が夜10時には寝ていた。2005年にはその数字は24％にまで下がった。 宮本武蔵の逸話。柳生兵庫介とあったときお互い初対面でも相手を一目置いた。わかる人には相手はわかる。 断食は哲学の門。 シャペロンタンパク質の発見。熱ショックによりタンパク質を活性化。熱だけ出なく飢餓的ストレスや、低グルコース、低酸素などによっても活性化し、脳にも影響を与える。 タンパク質には音楽性がある。 マッサージでセロトニンが分泌される。 心を壊す食べ物：乳製品、白砂糖、精製油、食品添加物。