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アルケッチァーノ奥田政行のちゃちゃっとイタリアン
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アルケッチァーノ奥田政行のちゃちゃっとイタリアン
¥770
在庫なし
商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
図書館で姉がかりていたので。 物凄いシンプル。でもお冷をうでたカワハギの汁で温めて塩味ってリゾットっていうかおじやというかぶぶ漬けというか…(笑) それにしてもものすごく味覚が鋭い方なんだなあと思いました。なぜかうちにあた雪塩はものすごいしょっぱく感じましたがまろやかに分類される...
図書館で姉がかりていたので。 物凄いシンプル。でもお冷をうでたカワハギの汁で温めて塩味ってリゾットっていうかおじやというかぶぶ漬けというか…(笑) それにしてもものすごく味覚が鋭い方なんだなあと思いました。なぜかうちにあた雪塩はものすごいしょっぱく感じましたがまろやかに分類されるんだ… 精製塩は塩味が一定だからパスタを茹でるときにはそれにするとか面白いなあって思いながら読みました。なかなか勉強になりました。（塩の）
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http://sgk.me/jD9ICV日本中から引っ張りだこのイタリアン｢アルケッチァーノ｣奥田政行シェフ初めてのレシピ本です。 難しいことはほとんどせず、素材を活かした調理法は目から鱗でした。 イタリアン好きの方は、必見の１冊です。
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