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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | ポプラ社 |
| 発売年月日 | 2009/10/10 |
| JAN | 9784591112045 |
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世界でいちばん小さな三つ星料理店
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商品レビュー
3.9
10件のお客様レビュー
一貫して淡々と控えめな語り口だが、裏では想像を絶するものすごい努力を続けてきたのだと思う。ミシュラン三ツ星の料理人というプロフィールからは知り得ない死まで覚悟した苦悩の時代があったこと、それを乗り越えた著者の心の強さと周りで支えた人々の存在が印象的だった。
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２つの道があったら厳しく険しく困難な方を選ぶ。自分から進んで試練を受け入れる姿勢にただただ感心。だからこその三つ星料理店である。
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高卒から板前修業を志、大きな夢を描き一流料亭で修行をする。 一流になる人は、志が違う。 大きな夢を持っているからつらいことも、嫌なことも勉強として頑張れる。 またどんな世界でもマスコミ効果は計り知れない。 ましてやミシュランに選定されることは、予約がとれないほどの効果がでる。 一...
高卒から板前修業を志、大きな夢を描き一流料亭で修行をする。 一流になる人は、志が違う。 大きな夢を持っているからつらいことも、嫌なことも勉強として頑張れる。 またどんな世界でもマスコミ効果は計り知れない。 ましてやミシュランに選定されることは、予約がとれないほどの効果がでる。 一流の準備をしたものだけが獲得できる勲章だ。
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