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ビール・イノベーション 朝日新書

橋本直樹【著】

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 朝日新聞出版
発売年月日 2009/07/10
JAN 9784022732880

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商品レビュー

4.3

6件のお客様レビュー

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2014/07/31

ビールのおいしい季節ですね。その誕生は5000年前と言われており、長い歴史の中でビールは時代のニーズに合わせ変化を遂げて来ました。タイトルにあるようにまさに数々の"イノベーション"の成果が、現在飲まれているビールに集結されているのです。そのことを知るとなんだか...

ビールのおいしい季節ですね。その誕生は5000年前と言われており、長い歴史の中でビールは時代のニーズに合わせ変化を遂げて来ました。タイトルにあるようにまさに数々の"イノベーション"の成果が、現在飲まれているビールに集結されているのです。そのことを知るとなんだかビールがいつもより数倍おいしくなる気がします。

Posted by ブクログ

2014/02/25

基本的なことをおさえています。 ビールの歴史を詳しく書かれていて良いです。 今まで疑問であった古代のビールの造り方が知れました。 ホップが使われる前までに使われていた調味料「グルート」。

Posted by ブクログ

2011/09/14

キリンビールの取締役で各地の工場長を歴任した人物によるビール誕生から現代までの進化の物語。メソポタミヤやエジプトなど古代から中世。ドイツ、イギリスの事情。そして、なぜ人類は、民族の伝統酒を上回るほどビールを飲むようになったのか。

Posted by ブクログ

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