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5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り
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5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り
¥220
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
わたしは、インスタント・ドライ・イーストを２％も入れないのでこのレシピはぜんぜんだめ。 というか 某パン教室向けかもしれない。 パネトーネマザーもインスタントイースト２％使用も ちょっと今の作り方から外れている。 手作りで短時間を求めるひとにはいい本かもしれないな。
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何度も読んで作ってを繰り返し，その都度，パンは生き物だなと実感させられる１冊。各レシピに対し，私がよく使うこだま酵母とドライイーストの両方の配合が載っているのでとても便利だし勉強になる。粉が立体になっていくのって本当に楽しい。
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